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J'aime leurs fromage, leur bleu Rébellion 1837 est le premier bleu que j'apprécie vraiment. Goûteux, fort, sans être déplaisant. Leur Manchebello, un fromage de brebis, me fait penser à un parmesan, j'en soupoudre ma sauce à spaghetti pour y ajouter une touche d'exotisme. Quant à leur Tête à Papineau, seul sur un bout de pain de la boulangerie Grains de vie, et c,est un goûter de première classe